La soja: da vida

Si bien la soja (planta leguminosa procedente de Asia), ha sido considerada siempre como un alimento cuyo aporte se consideraba muy importante, pues su alto contenido en proteína vegetal y fibra ya era bien conocido (al igual que a su vez ayuda a prevenir cáncer, enfermedades cardiovasculares y alzheimer), también posee una gran capacidad para aliviar los síntomas de la menopausia.

Y es que, nuevamente, se vuelven a obtener datos con respecto a ese valioso aporte que hace para los humanos, pues, aunque aún no había sido cien por cien demostrado que el consumo habitual de soja favorecía la longevidad, un reciente estudio llevado a cabo por la Universidad de Valencia, confirma esta importante cualidad.

La clave principal: la genisteína, fitoestrógeno tremendamente abundante en esta legumbre, que, en cantidades destacables, incrementa la acciones de aquellos genes que alargarían la vida, favoreciendo esa longevidad tan temida por algunos.